Azijnen

Het afgelopen jaar hebben we expertise opgebouwd voor het vervaardigen van VINNIG. (appelciderazijn) en BALLS. (appelbalsamico). We starten hierbij ook van cider, die we laten acetificeren. Daarbij wordt de alcohol omgezet in azijnzuur, resulterend in unieke appelazijnen met karakteristieke frisse en complexe smaken.

VINNIG. is een bijzonder frisse en zure appelciderazijn, ideaal voor wie houdt van een volle smaak. Deze azijn is perfect voor het maken van saladedressings of voor vleessauzen, waarbij het haar levendige en pittige karakter aan elk gerecht toevoegt. Daarnaast is VINNIG. ook verrassend veelzijdig; een scheutje in water zorgt voor een verfrissende dorstlesser, en het geeft een pittige twist aan cocktails of mocktails.

De rode variant van VINNIG. dankt haar prachtige rode kleur aan het gebruik van appels met rood vruchtvlees. Deze appels geven niet alleen hun levendige kleur, maar zorgen ook voor een fruitige en complexe smaak die VINNIG. RED. onderscheidt van andere azijnen. Dankzij zijn frisse en fruitige karakter is VINNIG. RED. een perfecte keuze voor mocktails en voegt het een kleurrijke en smaakvolle twist toe aan elk drankje of gerecht.

Een balsamico van appels? Ja, het bestaat. BALLS. is een culinaire appelbalsamico die perfect de balans vindt tussen zoet en zuur. Deze azijn is een uitstekende dressing voor zowel frisse salades als zoete desserts, waardoor hij veelzijdig is in de keuken. Of je nu een lichte, gezonde maaltijd bereidt of een smakelijk cheatmeal-dessert wilt opwaarderen, BALLS. voegt een rijke, complexe smaak toe die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.